MITOLOGÍA
En la cultura Shuar según la mitología la Diosa NUNKUI, enseñó a las mujeres Shuar todas las semillas alimenticias y plantas ornamentales, tubérculos y lechugas y frutos comestibles a las mujeres Shuar así como el arte de la elaboración de las cerámicas, la Diosa NUNKUI, les dio nombre a todas las plantas útiles y alimenticias, también enseñó cantos y alabanzas a las mujeres Shuar, para que las plantas sean robustas y libres de enfermedades, exista la abundancia de alimentos, por ello la mujer Shuar siempre guardaba y practicaba las enseñanzas de la Diosa Nunkui.
El ají en idioma shuar tiene su nombre propio JIMIA, nombre puesto por Nunkui.
JIMIA
El planeta hace millones de años estuvo inundado por mares, al bajar sus aguas bancos de sal quedaron petrificados en lo que hoy conocemos como montañas, esta sal recaudó los mejores minerales y se purifico con el pasar del tiempo.
Hoy la sal de roca y el ají se juntan para presentarte a JIMIA
